Fouettez 4 jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange forme ruban. Retirez du bain-marie et continuez à fouetter ...
Pour 4 personnes : 2 gros avocats ou 4 petits jus de citron 100 g de viande d'oie fumée coupée en lanières fines un oeuf dur coupé en ...
Couper en tranches les trois légumes, les recouvrir d'une sauce tomate au lait avec du thym et du cumin. Saupoudrer de gruyère râpé. Cuire au ...
Préparation : 15 mn. Cuisson : 40 mn. Pour 4 personnes : 1 gigot d'agneau de 1 5 kg 4 poireaux 8 carottes 4 navets 1 céleri-boule 1 ...
Pelez les pommes, évidez et coupez-les en fines lamelles. Cuire à la poêle avec le beurre et le zeste entier d'un citron. Retirez alors le zeste ...
Prenez cinq aubergines. Tranchez-les dans le sens de la longueur. Faire ramollir leur chair dans le four. Réduire ensuite en purée. Dans une poêle ...
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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